SAPLEN es un sistema de diálogo en lenguaje natural en fase de desarrollo, que intentamos sea capaz de atender las peticiones y consultas formuladas por los clientes de un restaurante de comida rápida. En el presente artículo se describen las bases que se están siguiendo para desarrollar el sistema, los objetivos que éste pretende conseguir, sus características principales, y los formalismos de representación y de adquisición del conocimiento empleados. Finalmente, se realiza un análisis modular del sistema, se muestra un ejemplo de diálogo llevado a cabo entre el sistema y un hipótetico cliente, y se introduce una posible aplicación comercial.
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