Analysis of yeast metabolism in order to prevent sluggish of interrupted fermentation in relation to the quality of wine: PH.R. Uvarum (S6U) PH.R. Cerevisae (S1C)

• Autores: Aldo Garofolo, Roberto Lo Scalzo, R. Cedroni, Gaetano Ciolfi
• Localización: The composition of musts : influence on stuck fermentations., 1997, págs. 29-32
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)