El despilfarro alimentario, un problema del primer mundo

• Autores: Josep Maria Tost
• Localización: Medi ambient: Tecnología i cultura, ISSN 1130-4022, Nº 52, 2015 (Ejemplar dedicado a: Consumo responsable), págs. 93-95
• Idioma: español
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• Resumen

  • Los alimentos no pueden ser considerados, en ningún caso, residuos. Pero el 6,3% del total de residuos municipales generados en Cataluña son alimentos malbaratados, y son responsables de ello principalmente las familias. Este hecho tiene notables impactos ambientales, sociales y económicos. El autor explica las acciones del Gobierno para reducir el despilfarro alimentario y las iniciativas, como “Somos gente de provecho”, para recuperar el valor de la comida