Natural barriers for use in biopreservvation. Bacteriocinogenic lactic acid bacteria may inhibit pathogens

• Autores: L. Kröckel
• Localización: Fleischwirtschaft international: journal for meat production and meat processing, ISSN 0179-2415, Nº. 2, 1999, págs. 36-38
• Idioma: inglés
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