Role of garlic on growth and lactic acid production of starter cultures

• Autores: A. Swetwiwathana, U. Leutz, A. Fischer
• Localización: Fleischwirtschaft international: journal for meat production and meat processing, ISSN 0179-2415, Nº. 1, 1999, págs. 26-29
• Idioma: inglés
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