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La formación del enólogo

    1. [1] Universitat Rovira i Virgili

      Universitat Rovira i Virgili

      Tarragona, España

  • Localización: ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 158, 2016
  • Idioma: español
  • Enlaces
  • Resumen
    • La OIV, siempre atenta a las buenas prácticas enológicas, no olvida que la formación del enólogo es una parte fundamental: este profesional será quien gestione con conocimientos actualizados todas las prácticas que se realicen bajo su control. En el último Congreso anual de la Organización se han debatido y aprobado los contenidos recomendados para los programas de formación de enólogos de todo el mundo. Se presenta un resumen de las principales novedades.


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