Nuevas maneras de endulzar

• Autores: Blanca Herp, Jaume Rosselló Mir
• Localización: Integral: Vive mejor en un mundo mejor, ISSN-e 1135-6316, ISSN 0210-0134, Nº. 444, 2016, págs. 44-49
• Idioma: español
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• Resumen

  • El auge de los edulcorantes sintéticos surge de la necesidad de mantener una excesiva presencia de lo dulce en las sociedades desarrolladas que abandonan poco a poco la dieta mediterránea en favor de la comida preparada y los alimentos industriales, con exceso de grasas, sal ... y azúcar.