Resumen de Agroalimentación ética y respetuosa con el medio ambiente. El caso de patería sousa
- español
La presente investigación estudia la viabilidad de emprender un negocio que sea responsable con el medio ambiente y a la vez con la ética de cuidado animal. Esta viabilidad la estudiamos desde un punto de vista económico y de valor agregado con la finalidad de mostrar que es posible que un negocio genere rentabilidad y a la vez sea respetuoso con la ética de la sociedad y el respeto al medio natural. Para este fin presentamos el caso de la Patería Sousa (Sousa & Labourdette).
- English
This research studies the feasibility of starting a business that is environmentally responsible as well as ethically with animal care. This feasibility is framed from an economic point of view and added value in order to show that it is possible that a business model can make money and at the same time be respectful with the ethics of society. To this end we present the case of Patería Sousa (Sousa & Labourdette).
