Capitales du vin: identités, hiérarchies et concurrences

• Autores: Aline Brochot
• Localización: Ethnologie française, ISSN 0046-2616, Vol. 46, Nº. 4, 2016 (Ejemplar dedicado a: Capitales en minuscules :hommages à Daniel Fabre (1947-2016)), págs. 623-634
• Idioma: francés
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• Resumen

  • Être « capitale » relève, pour certaines cités viticoles, de la simple évidence. À la tête de l�appellation à laquelle elles ont donné leur nom, leur prééminence ne peut être disputée. Pour d�autres, qui ne jouissent pas d�une telle position, le statut de capitale relève bien davantage d�une affirmation, plus ou moins appuyée et argumentée, face à d�éventuelles concurrentes. Tokaj en Hongrie, Saint-Émilion et Épernay en France illustreront notre propos.