Content composition and antioxidant activity of isoflavones in commercial and homemade soymilk and tofu

• Autores: Michiko Ishihara, Harmit Singh, Glen Chung, Chick Tam
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 87, Nº 15, 2007, págs. 2844-2852
• Idioma: inglés
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