Effectiveness of organic acid, ozonated water and chlorine dippings on microbial reduction and storage quality of fresh-cut iceberg lettuce

• Autores: Meltem Yesilcimen Akbas, Hülya Ölmez
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 87, Nº 14, 2007, págs. 2609-2616
• Idioma: inglés
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