Effects of phenolics in sorghum grain on its bitterness, astringency and other sensory properties

• Autores: Rosemary I Kobue-Lekalake, John R.N. Taylor, Henriette L de Kock
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 87, Nº 10, 2007, págs. 1940-1948
• Idioma: inglés
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