The ripening and aging of noni fruits (Morinda citrifolia L.): microbiological flora and antioxidant compounds

• Autores: Yanine Chan-Blanco, Fabrice Vaillant, Ana M Pérez, Marie-Pierre Belleville, Cira Zúñiga, Pierre Brat
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 87, Nº 9, 2007, págs. 1710-1716
• Idioma: inglés
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