Val bean (Lablab purpureus L.) proteins: composition and biochemical properties

• Autores: Mahesh Venkatachalam, Shridhar K Sathe
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 87, Nº 8, 2007, págs. 1539-1549
• Idioma: inglés
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