The Protease-Resistant Fraction of Smoked, Dried Bonito Lowers Serum Cholesterol in Ovariectomized Rats Fed Cholesterol-Free Diets

• Autores: Junichi Matsumoto, Kazuo Erami, Hiroshi Ogawa, Mikiharu Doi, Taro Kishida, Kiyoshi Ebihara
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 7, 2005
• Idioma: inglés
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