Oxidatively Derived Volatile Compounds in Microencapsulated Fish Oil Monitored by Solid-phase Microextraction (SPME)

• Autores: Rósa Jónsdóttir, Margrét Bragadóttir, Gudmundurörn Arnarson
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 7, 2005
• Idioma: inglés
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