Serving Temperature Effects on Milk Flavor, Milk Aftertaste, and Volatile Compound Quantification in Nonfat and Whole Milk

• Autores: Logan L. Francis, Delores H. Chambers, Son Hee Kong, George A. Milliken, Ike J. Jeon, K. A. Schmidt
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 7, 2005
• Idioma: inglés
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