Biosynthesis of 1-Octen-3-ol and 10-Oxo-trans -8-decenoic Acid Using a Crude Homogenate of Agaricus bisporus: Reaction Scale Up

• Autores: Ruben O. Morawicki, R. B. Beelman, Devin Petreson, Ali Demirci
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 5, 2005
• Idioma: inglés
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