Three-dimensional Quantitative Analysis of Bread Crumb by X-ray Microtomography

• Autores: P. M. Falcone, Antonietta Baiano, Franco Zanini, Lucia Mancini, Giuliana Tromba, D. Dreossi, Francesco Montanari, Nicola Scuor, M. A. del Nobile
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 4, 2005
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)