Quantification of Spice Mixture Compositions by Electronic Nose: Part II. Comparison with GC and Sensory Methods

• Autores: Haoxian Zhang, Muratö. Balban, Kenneth Portier, Charles A. Sims
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 4, 2005
• Idioma: inglés
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