Inactivation of Escherichia coli O157: H7 and Salmonella in Apple Cider and Orange Juice Treated with Combinations of Ozone, Dimethyl Dicarbonate, and Hydrogen Peroxide

• Autores: Robert C. Williams, Susan S. Sumner, David A. Golden
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 4, 2005
• Idioma: inglés
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