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Physical Properties of Gelatin Films Plasticized by Blends of Glycerol and Sorbitol
Autores:
Maira Thomazine
,
Rosemary A. Carvalho
,
Paulo J.A. Sobral
Localización:
Journal of food science
,
ISSN
0022-1147,
Vol. 70, Nº 3, 2005
Idioma:
inglés
Texto completo no disponible
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