Optimization of Growth of Lactobacillus casei ASCC 292 and Production of Organic Acids in the Presence of Fructooligosaccharide and Maltodextrin

• Autores: M.T. Liong, Nagendra E Shah
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 2, 2005
• Idioma: inglés
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