Chitosan Polymer as Bioactive Coating and Film against Aspergillus niger Contamination

• Autores: Issam Sebti, Adele Martial-Gros, Adele Carnet-Pantiez, Stephane Grelier, Veronique Coma
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 2, 2005
• Idioma: inglés
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