Isolation and Selection of Lactic Acid Bacteria as Biocontrol Agents for Nonacidified, Refrigerated Pickles

• Autores: Laura D. Reina, Fred Breidt, H. P. Fleming, Sophia Kathariou
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 1, 2005
• Idioma: inglés
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