Pulsed Electric Field Processing of Beer: Microbial, Sensory, and Quality Analyses

• Autores: G.A. Evrendilek, S. Q. Li, W.R. Dantzer, Q. H. Zhang
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 8, 2004
• Idioma: inglés
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