Developing a Descriptive Analysis Procedure for Evaluating the Sensory Characteristics of Soy Sauce

• Autores: S.-Y. Jeong, S.-J. Chung, D.-S. Suh, B.-C. Suh, K.O. Kim
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 8, 2004
• Idioma: inglés
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