Dehydration Techniques Affect Phytochemical Contents and Free Radical Scavenging Activities of Saskatoon berries (Amelanchier alnifolia Nutt.)

• Autores: B.H.L. Kwok, C. Hu, T. D. Durance, D. D. Kitts
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 3, 2004
• Idioma: inglés
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