Evaluation of Ascorbic Acid as a Quorum-sensing Analogue to Control Growth, Sporulation, and Enterotoxin Production in Clostridium perfringens

• Autores: J. S. Novak, P. M. Fratamico
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 3, 2004
• Idioma: inglés
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