Effect of replacing dietary fish oil with vegetable oils on the fatty acid composition of muscle tissue of juvenile California halibut (Paralichthys californicus)

D. Badillo Zapata; Gabriel Correa; L. R. D’Abramo; J.P. Lazo; Jorge Fernando Toro Vázquez; María Teresa Viana

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Effect of replacing dietary fish oil with vegetable oils on the fatty acid composition of muscle tissue of juvenile California halibut (Paralichthys californicus)

D. Badillo Zapata ^[1] ; G. Correa Reyes ^[1] ; L.R. D Abramo ^[2] ; J.P. Lazo ^[3] ; J.F. Toro Vázquez ^[4] ; M.T. Viana ^[1]
1. [1] Universidad Autónoma de Baja California
  
  Universidad Autónoma de Baja California
  
  México
2. [2] Mississippi State University
  
  Mississippi State University
  
  Estados Unidos
3. [3] Center for Scientific Research and Higher Education at Ensenada
  
  Center for Scientific Research and Higher Education at Ensenada
  
  México
4. [4] Universidad Autónoma de San Luis Potosí
  
  Universidad Autónoma de San Luis Potosí
  
  México
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Localización: Ciencias marinas, ISSN 0185-3880, ISSN-e 2395-9053, Vol. 36, Nº 2 (SEP), 2010, págs. 121-133
Idioma: inglés
Títulos paralelos:
- Efecto de sustituir el aceite de pescado dietético con aceites vegetales en la composición de ácidos grasos del tejido muscular de juveniles de lenguado de California (Paralichthys californicus)
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- Texto completo
Resumen
- español
  Se estudió el reemplazo total de aceite de hígado de bacalao por aceites vegetales en las dietas de juveniles de lenguado de California ( Paralichthys californicus). Se formularon cinco dietas con aceites de oliva, maíz, linaza y dos combinaciones de linaza y maíz, y se compararon con una dieta testigo que contenía aceite de hígado de bacalao. Después de 12 semanas de experimentación se observó un crecimiento mayor en los ejemplares alimentados con la dieta testigo; sin embargo, no hubo diferencias significativas en crecimiento y supervivencia entre las dietas experimentales. Los ácidos grasos provenientes de los aceites de linaza, maíz y oliva fueron los más acumulados en los tejidos, incrementando en proporción al total de ácidos grasos. Una reducción de 20:5n-3 y 20:4n-6 en presencia de altos niveles dietéticos de 18:3n-3 y 18:2n-6 sugiere que, como en la mayoría de los peces, la síntesis de 18:3n-3 a 20:5n-3 y de 18:2n-6 a 20:4n-6 es muy baja o inexistente. Aun cuando el contenido de 22:6n-3 en el músculo de los ejemplares alimentados con la dieta testigo fue aproximadamente de 2.0 a 2.5 veces más alto que en el de los ejemplares alimentados con las dietas experimentales, no se observaron diferencias significativas. Un decremento proporcional de 20:5n-3 en comparación con todos los ácidos grasos y la ausencia de un incremento en el tejido sugiere que este ácido graso se utilizó en la síntesis de 22:6n-3. Las reducciones significativas en el nivel de 20:5n-3 indican que si se hubiera realizado el experimento durante un periodo de tiempo más largo, se hubiera llegado a un nivel en donde se registrarían efectos adversos en el crecimiento. Es necesario realizar más estudios, especialmente sobre los cambios proporcionales y cuantitativos de 20:5n-3 y 22:6n-3 en la composición del tejido muscular.
- English
  Total replacement of cod liver oil by vegetable oils in the diets of juvenile California halibut (Paralichthys californicus) was analyzed. Five diets were formulated with olive oil, corn oil, linseed oil, and two combinations of linseed oil and corn oil, and compared with a control diet containing cod liver oil during a 12-week feeding experiment. Highest growth was observed in fish fed the control diet; however, no significant differences in growth and survival were observed among the dietary treatments. The fatty acids from linseed, corn, and olive oils were the most accumulated in the tissue, increasing in proportion to the total fatty acids. Reduced levels of 20:5n-3 and 20:4n-6 in the presence of high dietary levels of 18:3n-3 and 18:2n-6 suggest that, as in most marine fishes, synthesis of 18:3n-3 to 20:5n-3 and of 18 :2n-6 to 20:4n-6 is either very limited or does not occur. Although the content of 22:6n-3 in the muscle of fish fed the control diet was approximately 2.0 to 2.5 times greater than that in the muscle tissue of fish fed the experimental diets, no significant differences were detected. A proportional decrease in 20:5n-3 among all fatty acids and a lack of an increase in body tissue suggest that this fatty acid was being used to synthesize 22:6n-3. The significant reductions in the level of 20: 5n-3 indicate that if the experiment had been conducted over a longer period of time, a level would eventually be reached whereby the dietary deficiency would presumably be reflected by an adverse effect on growth. Additional research is needed, particularly regarding the proportional and quantitative changes of 20:5n-3 and 22:6n-3 in the composition of the muscle tissue.