El vino y el sistema de protección de su origen y calidad

Maceda Rubio, Amalia ^[1]
1. [1] Universidad de Oviedo
  
  Universidad de Oviedo
  
  Oviedo, España
Localización: Ería: Revista cuatrimestral de geografía, ISSN-e 2660-7018, ISSN 0211-0563, Nº. 99-100, 2016, págs. 157-182
Idioma: español
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Resumen
- En este artículo se analizan los eslabones de la cadena vitivinícola correspondientes a las fases agraria e industrial y se consideran más específicamente los vinos que cuentan con menciones de calidad diferenciada. La evolución y distribución del viñedo y las características de las explotaciones vitícolas, la producción de vino y la importancia creciente de los vinos con denominación de origen y otros tipos de distinción, así como la industria vinícola y las características y tipos de empresas en el sector bodeguero, constituyen los contenidos fundamentales del estudio.