Factores que influyen en las prácticas alimentarias de los niños menores de 1 año de edad y su relación con el estado nutricional, en la comunidad Chané de Tuyunti, Aguaray, Salta, Argentina
- Autores: Graciela Cabianca, María Florencia Borelli, Amalia Ciotta, Ruth Pantaleón
- Localización: Antropo, ISSN-e 1578-2603, Vol. 35, 2016, págs. 53-65
- Idioma: español
- Títulos paralelos:
- Factors influencing feeding practices of children under 1 year of age and its relation to nutritional status in the community Chané Tuyunti, Aguaray, Salta, Argentina
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Resumen
- español
Las comunidades aborígenes de la provincia de Salta viven en condiciones sociales, culturales y económicas muy críticas, factores estos que inciden directamente en su calidad de vida y por tanto en su estado de salud, situación que los torna aun más vulnerables. La etnia Chané seleccionada para este estudio, se encuentra ubicada en el territorio conocido como Comunidad Tuyunti ubicada en Aguaray, municipio del departamento San Martín, al norte de la provincia de Salta, en la República Argentina.
Es de conocimiento bibliográfico, que uno de los mejores indicadores del estado sanitario y nutricional de la comunidad es entender la dinámica de crecimiento en lactantes y niños, que además de ser un índice de salud general, los patrones de crecimiento durante la infancia son determinantes del grado de crecimiento en etapas posteriores, por lo que las prácticas alimentarias llevadas a cabo desde el nacimiento y aún antes de él, condicionan en gran medida su estado nutricional. En consecuencia, el objetivo del presente estudio fue conocer los factores demográficos, socioeconómicos, culturales y sanitarios que influyen en las prácticas alimentarias de los niños menores de 1 año de la etnia Chané, y sus posibles relaciones con el estado nutricional, a fin de brindar información para la acción al área de las políticas públicas y consecuentemente de la Salud Pública.
El estudio fue observacional, descriptivo, transversal donde participaron el total de niño/as menores de 1 años de edad (n= 29) de este grupo étnico, utilizándose fuentes de datos primarios y secundarios.
Se estudiaron un total de 29 niños (100 % de las familia originaria Chané que estaban bajo la cobertura del Programa de Atención Primaria de la Salud, del Hospital Luis Adolfo Güemes de la localidad de Aguaray, en el año 2011), de los cuales 62,1% eran del sexo masculino y con mayor proporción de niños en las edades de 6-8 meses.
La evaluación nutricional antropométrica determinó la presencia de 26 niños/as con estado nutricional normal y 3 en exceso de peso. No se registraron niño/as con mal nutrición por déficit.
Los factores demográficos estudiados mostraron que la edad promedio de la madre fue de 28 años y con mayor frecuencia en el grupo etáreo de 20 y 35 años (76%), cuyo estado civil se calificó en Unión de Hecho (79,3%) y Solteras (20,7%). Hubo predominio de familias numerosas (promedio 8 miembros) y extensas (conviven más de dos generaciones).
Al analizar los factores socioeconómicos, el 55 % de los jefes de hogar (padre o madre) trabajaban con estabilidad laboral transitoria, ingresos inestables, sin seguridad ni beneficios sociales. El monto promedio del ingreso familiar fue de $650 incluyendo los aportes sociales de diferentes Planes (Salario Universal por Hijo, Madre de 7 hijos, Nutrivida y Tarjeta Social). Los responsables de la alimentación de los niños/as solo alcanzaron a completar estudios primarios (83%) y secundario incompleto (17%).
En cuanto, a los factores culturales se observó que las mujeres mayores (madres 69,9% y abuelas 31,1%) eran las responsables del cuidado y alimentacion, el tipo de comensalidad fue en familia, el 34,4% recibió lactancia materna en forma exclusiva y solo el 22,2 % inició la alimentación complementaria de manera adecuada. El 61 % de los niños/as realizaban tres comidas diarias, ocupando un lugar de privilegio en la distribución de alimentos al momento de las comidas. Los alimentos de consumo mencionados con mayor frecuencia fueron sopa y papillas. Entre sus creencias y prejuicios alimentarios consideraron alimentos buenos la sopa, verduras y frutas, y alimentos malos porotos, chorizos, frituras y preparaciones secas. Además expresaron que ante la situacion de enfermedad de sus niño/as recurren en primera instancia al médico (80 %), luego al curandero, agente sanitario y enfermero (7%) y en última instancia al pastor de la comunidad.
La situación Sanitaria mostró que los 29 hogares visitados registraron 51,7 % hacinamiento medio (3 personas/cuarto) y el 48,3 % hacinamiento crítico (promedio 6 personas por cuarto).
El 59% de las viviendas se caracterizaron por ser no saludables y con alto (59%) y bajo riesgo sanitario (38%).
Con el presente estudio se logró conocer que, en la comunidad indígena estudiada, los factores demográficos, socioeconómicos, culturales y sanitarios que influyen en las practicas alimentarias de los niños menores de 1 año de edad, están presentes en el total de las familias de la comunidad Chané de Tuyunti, los cuales no se reflejan en el estado nutricional de los niños pero si en la Situación de Inseguridad Alimentaria en que vive esta población.
Se pudo observar, además, que en este grupo étnico la familia constituye un valor en sí misma, ya que la influencia familiar positiva se fundamenta en los sólidos valores humanos que hacen referencia a cuestiones actitudinales que tienen los miembros de esta etnia, consigo mismo, con los demás y con el medio que le rodea, basados en los principios de cooperación, solidaridad y colaboración en la alimentación, atención y cuidado de los niños, los cuales estarían determinando las características de sus estilos de vida y estado de salud de sus niños, quienes ocupan en la familia y la comunidad un lugar de privilegio.
- English
The indigenous communities in the province of Salta live in social, cultural and economic very critical conditions. These factors directly affect their quality of life and therefore their health, a situation that makes them even more vulnerable. The Chané ethnicity is located in the territory known as Community Tuyunti located in Aguaray, San Martin department, north of the province of Salta in Argentina.
The best indicators of health and nutritional status of the community is to understand the dynamics of growth in infants and children as well as being an index of general health. Growth patterns during childhood are determining the degree of growth in later stages, so that feeding practices from birth and even before it, largely condition their nutritional status. The aim of the study was to determine the demographic, socioeconomic, cultural and health factors affecting feeding practices of children under 1 year of age of Chané ethnicity, and their possible relationships with nutritional status.
The study was observational, descriptive and cross. It were used sources of primary and secondary data. 29 children were studied, 62.1% were male.
An anthropometric nutritional evaluation found 26 infants with normal nutritional status and 3 overweight. There were not children with under nutrition.
The demographic factors showed that the average age of the mother was 28 years old, 79.3% with the common-law marriage and single (20.7%). There was a predominance of large families (average 8 members) and large (more than two generations coexist).
Socioeconomic factors: 55% household heads (parents) worked with temporary employment stability, unstable income, without security and social benefits. The average household income was $ 650 including contributions from different Social Plans (Universal Child Allowance, Mother of 7 children, Nutrivida and Social Card). Those responsible for feeding children only reached to complete primary education (83%) and incomplete secondary (17%).
Older women (mothers 69,9% and grandmothers 31,1%) were responsible for the care and feeding, 34.4% received exclusive breastfeeding and 22.2% began the appropriate complementary feeding. 61% of children had three meals a day. Food items most frequently consumed soup and porridge. Among their beliefs and prejudices food considered good food soup, vegetables and fruits, and bad foods beans, sausages, fried and dry preparations.
In child disease they recur in the first instance to the doctor (80%), healer, health care worker and nurse (7%).
The health situation showed that 51.7% of households reported average overcrowding (3 persons / room) and critical overcrowding 48.3% (average of 6 people per room).
With this study, we were able to confirm that in the indigenous community studied, demographic, socioeconomic, cultural and health factors affecting feeding practices of children under 1 year of age, are present in total families Chané Tuyunti community. They are not reflected in the nutritional status of infants, but if the food insecurity situation in which this population lives.
- español
