The effect of proteinase inhibitors in food protein hydrolysis by digestive proteinases of white shrimp (Penaeus vannamei) larvae

• Autores: F.J. Alarcón, Carmen de Oña, Manuel Díaz, Fernando L García-Carreño, F.J Moyano, María A. Navarrete del Toro
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 87, Nº 1, 2007, págs. 120-126
• Idioma: inglés
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