Resumen de La aventura de las otras ganaderías
En agricultura y ganadería, como en todos los sectores productivos, existe un camino trazado, una senda por la que discurren la mayoría de las iniciativas y que es la que conforma lo que denominamos el sistema, el sistema ganadero, en este caso. Pero también forman parte del sistema las alternativas que van tomando forma dentro de este y configurando trochas, minoritarias, claro, pero igualmente válidas para ganarse la vida y prestar un servicio a la sociedad.
