Infrarrojo: la huella digital de los alimentos

• Autores: María del Carmen Jarén Ceballos, Silvia Arazuri Garín
• Localización: Destellos de luz / coord. por Abián Bentor Socorro Leránoz, 2015, ISBN 978-84-9769-300-4, págs. 71-84
• Idioma: español
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