Oxidative Stability of Soybean and Sesame Oil Mixture during Frying of Flour Dough

• Autores: J. Chung, J. Lee, E. Choe
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 7, 2004, págs. 574-578
• Idioma: inglés
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