Bleaching of Green Peas and Changes in Enzyme Activities of Seeds under Simulated Climatic Conditions

• Autores: M. Cheng, K.E. McPhee, B.K. Baik
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 7, 2004, págs. 511-518
• Idioma: inglés
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