Comparison of Texture of Yogurt Made from Conventionally Treated Milk and UHT Milk Fortified with Low-heat Skim Milk Powder

• Autores: W. Krasaekoopt, B. R. Bhandari, H. Deeth
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 6, 2004
• Idioma: inglés
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