El papel del etileno en el proceso de maduración de los frutos

• Marina Domínguez Quintero ^[1]
  1. [1] Universidad Pablo de Olavide

     Universidad Pablo de Olavide

     Sevilla, España

     
• Localización: MoleQla: revista de Ciencias de la Universidad Pablo de Olavide, ISSN-e 2173-0903, Nº. 23, 2016
• Idioma: español
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• Resumen

  • Los frutos llamados climatéricos , una vez recolectados , experimentan una masiva producción de etileno que acelera su maduración. Esto ocasiona grandes pérdidas económicas al sector hortofrutícola que busca continuamente sistemas para retardar la maduración y ampliar con ello la vida útil de los productos. Los avances en la investigación de este proceso hasta niveles de genoma y ADN abren un amplio campo de investigación