Utilización de la espectroscopia en el infrarrojo cercano (NIRS) para la predicción de la calidad de la carne

• Autores: M. Carmen Oliván García
• Localización: Cárnica 2000, ISSN 0210-5543, Año nº 26, Etapa/Nº 191, 1999, págs. 42-47
• Idioma: español
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