Más información sobre el origen de la carne

• Localización: Surcos al natural, ISSN-e 2255-1530, Nº. 7, 2015, págs. 42-43
• Idioma: español
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  • Los consumidores demandan un nivel creciente de información sobre los alimentos que les ofrece el mercado. Hasta ahora, en materia de productos cárnicos, solamente la carne de vacuno estaba regulada por una normativa que exigía incluir en el etiquetado menciones sobre el origen de dichos productos. Desde el 1 de abril de 2015 se aplica un nuevo reglamento de la Unión Europea que amplía a las carnes de ovino, caprino, porcino y aves las obligaciones relativas a la información sobre su origen.