Factores determinantes para la creación y adición de valor al café en el municipio de Dosquebradas (Risaralda, Colombia)

• Autores: Werner Mauricio Montoya Ramírez, Jaime Montoya Ferrer
• Localización: Revista Gestión y Región, ISSN 1900-9771, Nº. 19, 2015, págs. 55-71
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Determinants for creation and addition of value to the coffee in Dosquebradas municipality (Risaralda, Colombia)
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• Resumen
  • español

    El artículo se propone responder a la pregunta ¿por qué el país no avanzó en la cadena de valor del café históricamente?, y así mismo el departamento de Risaralda, además de hacer una revisión exploratoria de cuál es el estado actual del mercado de café en el mundo, y un trabajo de campo consistente en una prueba piloto para identificar qué se está haciendo en el municipio de Dosquebradas, departamento –Risaralda- para mejorar las condiciones de la caficultura a través de la asociatividad y del ingreso de la cultura de los cafés especiales.

  • English

    This article proposes to answer the question, ¿why Colombia, as well Risaralda Department has not progressed in the coffee-value-chain historically?. It also makes an exploratory review of the current state at the coffee market in the world and a field work to identify what is being done in Dosquebradas city to better the competitive conditions for coffee cultivation through partnerships and introduce the culture of specialty coffees.