Resumen de El consumo de refrescos reduce la ingesta de alimentos en ratas Wistar

Karina Vargas Cony, Jéferson Ferraz Goularte, Carolina Guerini de Souza, Gilberto Luiz Sanvitto, Martine Kienzle Hagen

• Objetivos: Evaluar el efecto de la ingesta calórica y el refresco sin calorías en el consumo de alimentos, el peso corporal y la composición, y los parámetros metabólicos en las ratas.

  Métodos: estudio experimental controlado en el que 30 ratas macho Wistar se dividieron en tres grupos y se les da comida y bebida ad libitum durante 17 semanas. Los grupos fueron los siguientes, de acuerdo con la comida que se ofrece: Grupo de control - pienso estándar y agua; Calórica grupo de refrescos - comida estándar, refrescos de calorías, y agua; y no calórico grupo de refrescos - comida estándar, refresco sin calorías y agua.

  Resultados: No hubo diferencia estadísticamente significativa en la ingesta total de energía, el peso corporal, y la deposición de grasa entre los grupos. Sin embargo, la ingesta de energía Chow era 45% menor en el grupo de refrescos de calorías en comparación con los grupos de refrescos de control y no calóricos (198,7 ± 0,7 vs. 349,4 kJ ± 2,0 y 373,0 ± 1,3 kJ, respectivamente), con 46% de la energía proporcionada por el refresco. El grupo de refrescos de calorías consume 22% más de hidratos de carbono, especialmente de sacarosa, en comparación con el grupo control (p <0,05). La ingesta de macronutrientes no fue diferente entre los grupos de refrescos de control y no calóricos, pero el grupo de refrescos de calorías consume menos proteínas y los lípidos en comparación con los otros grupos (3,5 ± 1,0 g de proteína frente a 6,2 ± 0,1 y 6,7 ± 0,1 g , respectivamente; 0,7 ± 0,01 g de lípidos vs. 1,3 ± 0,02 g y 1,4 ± 0,02 g, respectivamente). El consumo de refrescos sin calorías aumenta el consumo de sodio total y el consumo de ambos refrescos disminución de la ingesta de agua. Aunque el peso corporal varió durante el experimento, no hubo diferencia significativa entre los grupos al final del experimento, y no hubo diferencia en la deposición de grasa, la glucosa en ayunas, la insulina y la leptina, el índice de resistencia a la insulina, y el perfil de lípidos.

  Conclusiones: El consumo de ambos tipos de refrescos no afectó al consumo de energía, el peso corporal y la composición, o los parámetros metabólicos; Sin embargo, aumentó la ingesta de líquidos y la disminución de la ingesta de agua. Consumo de refrescos de calorías influyó en la cantidad y la calidad de los alimentos sólidos se consume, comprometer la calidad de la dieta.