Utilización de la técnica NIRS, para el análisis de ácido tartárico en tartratos y tártaros comerciales

• Autores: Manuel Haba Ejarque, Vicente Cuevas Ramos
• Localización: IX Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros : [celebradas en] Almendralejo, 4-9 de mayo de 1987, 1998, págs. 59-68
• Idioma: español
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