Resumen de Manejo postcosecha de fruta de hueso sometida a riego deficitario controlado

Natalia Falagán, Francisco Artés Calero, Encarnación Aguayo Giménez

• español

  España es el cuarto productor mundial de nectarina y melocotón. Con las nuevas variedades y las mejoras en técnicas fertirrigación y postcosecha la tendencia productiva se mantiene estable en los últimos años. La fruta de hueso requiere una media de agua de riego de entre 5.000 y 7.000 m3 ha–1 año–1, lo que supone un problema para zonas que, aunque son muy productivas, sufren escasez de agua, como el sureste español o la costa oeste de Estados Unidos. Por ello, se hace necesario aplicar estrategias de riego deficitario controlado (RDC) que permiten optimizar el uso de agua manteniendo la calidad de la fruta y la cosecha. Sin embargo, hay pocos estudios acerca de cómo se comporta la fruta de hueso en la postcosecha tras estar sometida a un estrés hídrico durante su cultivo. Por ello, en este trabajo se define la calidad de nectarinas y melocotones sujetos a RDC bajo atmósferas controladas y tratamientos con 1–metilciclopropeno.

• English

  Spain is the fourth highest producer country of nectarines and peaches. The new cultivars and the advances in irrigation and postharvest technologies induce a stable tendency in stone fruit production during the last years. This kind of fruit growing requires an average of 5,000 to 7,000 m3 ha–1 year–1. This quantity is a great issue for areas which suffer from water scarcity such as southern Spain or West Coast of the Unites States. In this sense, it is necessary the application of regulated deficit irrigation (RDI) strategies which can optimize water use while keep yield and fruit quality. However, there are few studies about stone fruit postharvest behavior, after being subjected to water stress during cultivation. Therefore, in this work the results obtained after storage of RDI nectarines and peaches under controlled atmospheres and 1–methylcyclopropene treatments are shown.