Qualidade em assistência nutricional em pacientes clínicos e cirúrgicos de um Hospital Universitário

• Autores: Taciana Borges Andrade, María Helena Lima Gusmão Sena, Natanael Moura Teixeira de Jesus, Ethiane de Jesus Sampaio, Matheus Lopes Cortes, Ana Regina Nogueira Meirelles, Almerinda Luedy, H. Da Costa Ribeiro Junior
• Localización: Revista Acreditação: ACRED, ISSN-e 2237-5643, Vol. 3, Nº. 5, 2013 (Ejemplar dedicado a: Revista Acreditação), págs. 53-62
• Idioma: portugués
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  • O presente trabalho propõe-se acaracterizar a qualidade em assistência nutricional de um hospitaluniversitário, através da descrição de indicadores de qualidade. Trata-se deuma coorte retrospectiva. A amostra foi composta por adultos e idososhospitalizados em um hospital universitário, entre março e agosto de 2012.Foram utilizados dados secundários. Foi elaborado um questionáriosemiestruturado para a coleta de dados sobre a assistência nutricional ecalculados indicadores de qualidade (Frequências de: realização de triagemnutricional, orientação nutricional na alta hospitalar, episódios de diarreia etempo de jejum inadequado). Realizou-se análise descritiva através defrequências para as variáveis categóricas, e mediana com intervalo interquartilpara as variáveis contínuas. Observou-se que 65,1% dos pacientes estavam emrisco nutricional (n=1001). Na parcela de pacientes em uso de nutrição enteral(n=77), 57,2% tinham algum grau de desnutrição. Embora os indicadores dequalidade descritos não tenham alcançado suas metas, a maioria ficou próximadessas. A desnutrição hospitalar permanece como um problema a ser enfrentado nopaís. Os indicadores de qualidade descritos evidenciam que o serviço avaliadoestá próximo das metas estabelecidas pela literatura, contribuindo na identificaçãoprecoce e melhor assistência aos indivíduos em risco nutricional.