Avaliação do estado nutricional e consumo alimentar em pacientes com doença de Alzheimer

• MENDES, Letícia Paranaíba ^[1] ; CYSNEIROS, Roberta Monterazzo ^[1] ; ABREU, Edeli Simioni de ^[1] ; CHAUD, Daniela Maria Alves ^[1]
  1. [1] Universidade Presbiteriana Mackenzie

     Universidade Presbiteriana Mackenzie

     Brasil

     
• Localización: Revista da Universidade Vale do Rio Verde, ISSN-e 2236-5362, ISSN 1517-0276, Vol. 14, Nº. 2, 2016 (Ejemplar dedicado a: EM CONSTRUÇÃO), págs. 502-515
• Idioma: portugués
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• Resumen

  • A Doença de Alzheimer (DA) é a mais predominante dentre as principais demências. A síndrome clínica é uma doença neurodegenerativa que atinge 50% a 70% de todos os casos. Um estado nutricional inadequado pode afetar as condições gerais e de bem estar do paciente. O problema nutricional mais prevalente é a perda de peso, podendo levar a desnutrição, ocorrendo insidiosamente em todos os estágios da doença. Esta perda de peso está relacionada com a agitação, processos infecciosos e distúrbios neurológicos provenientes da doença, que levam a redução da ingestão de alimentos. O objetivo deste trabalho foi avaliar o estado nutricional e consumo alimentar de pacientes com doença de Alzheimer em uma casa de repouso no município de São Paulo.  Foram avaliados 28 indivíduos (≥ 65 anos ± 5,75), sendo 14 com DA e 14 indivíduos sadios, considerados do grupo controle (GC). As informações sócio demográficas e fatores influenciadores na DA foram avaliadas pelo inquérito clínico. O consumo alimentar pelo recordatório de 24 horas e o estado nutricional foi avaliado pela aplicação da Mini Avaliação Nutricional (MAN). O IMC médio (calculado a partir do peso e altura referidos) foi de 19,95 ± 6,54 (DA) e 23,8 ± 5,96 (GC). O risco de desnutrição foi de 50% em ambos os grupos, já a desnutrição foi evidenciada somente no grupo DA. A dificuldade na deglutição foi observada no grupo DA. A ingestão calórica do grupo controle obteve um déficit (35,6%) ocorrendo o mesmo quanto ao consumo de carboidratos (73,3%), proteínas (65,5%) e lipídeos (35,6%). O consumo de ácido fólico, vitamina A, E, B12, B6, D e fibras foi maior no grupo DA. A importância do acompanhamento com o profissional nutricionista e médico visando o diagnóstico precoce da doença como também o nutricional com o intuito de reverter e/ou prevenir os agravos nutricionais da DA.