Os sabores da literatura ou: como a gastronomia se apoia nos modos de dizer

• Seixo, Maria Alzira ^[1]
  1. [1] Universidade de Lisboa

     Universidade de Lisboa

     Socorro, Portugal

     
• Localización: Abril: Revista do Estudos de Literatura Portuguesa e Africana - NEPA UFF, ISSN-e 1984-2090, Vol. 6, Nº. 12, 2014 (Ejemplar dedicado a: Comida: falta, medida, sobra), págs. 15-35
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • The flavours of literature or: how gastronomy supports itself on ways of saying
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• Resumen
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    Based on the relation between the concepts of savoir and saveur (savoir [to know] and saveur [savor, flavor] have the same root in Latin), addressed since the already classic The Pleasure of the Text, by Roland Barthes, this work comprises two reflexive movements: the first is about the way Lite­rature, and specially Portuguese Literature, represents Gastronomy, con­cerning authors such as Camilo Castelo Branco, Eça de Queirós, Vitorino Nemésio, José Saramago, and António Lobo Antunes; in the second, what is emphasized is the way how Gastronomy uses the word to make itself ex­plicit in terms that imply a knowledge that appeals to the “literariness”, i.e., to the insistence on the literary “flavor/ saveur”.

  • português

    Apoiado na relação entre os conceitos de “saber” e “sabor”, abordada desde o já clássico O Prazer do Texto, de Roland Barthes, este trabalho compre­ende dois movimentos reflexivos: no primeiro, trata-se do modo como a Literatura, e em especial a Portuguesa, representa a Gastronomia, voltando a atenção a autores como Camilo Castelo Branco, Eça de Queirós, Vitori­no Nemésio, José Saramago e António Lobo Antunes; no segundo movi­mento, destaca-se o modo como a Gastronomia utiliza a palavra para se explicitar a si própria, em termos que implicam um saber que apela para a “literariedade”, isto é, para a insistência no “sabor” literário