Control of the lipid oxidation in Nile tilapia feed

• Autores: Thiago Luís Magnani Grassi, Marcelo Tacconi de Siqueira Marcos, Elisa Helena Giglio Ponsano
• Localización: Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 46, Nº. 9, 2016, págs. 1675-1677
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Controle da oxidação lipídica em ração para tilápia do Nilo
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• Resumen
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    The purpose of this research was to investigate the progress of the rancidity in Nile tilapia diets containing bacterial biomass of Rubrivivax gelatinosus . Six experimental treatments comprised basal diet (negative control), diet with asthaxanthin (positive control) and 4 diets with different concentrations of the bacterial biomass. The thiobarbituric acid assay for rancidity analyses were accomplished after 6 and 12 months of diets storage. It was concluded that Rubrivivax gelatinosus biomass minimized the racidity in Nile tilapia diets in 32.52 to 44.72% at 6 months and in 37.85 to 52.37% at 12 months of storage.

  • português

    O objetivo deste trabalho foi avaliar o curso da rancidez oxidativa em rações de tilápia do Nilo contendo biomassa bacteriana de Rubrivivax gelatinosus . Foram aplicados seis tratamentos experimentais constituídos de ração basal (controle negativo), ração basal contendo astaxantina (controle positivo) e ração basal contendo quatro concentrações da biomassa bacteriana. As análises de ácido tiobarbitúrico para estimar a rancidez foram realizadas após 6 e 12 meses de armazenamento das rações. Concluiu-se que a biomassa de R. gelatinosus foi capaz de reduzir a rancidez da ração de peixes em 32,52 a 44,72% após 6 meses de armazenamento e em 37,85 a 52,37% após 12 meses de estocagem.