Caracterização de frutos de genótipos selecionados de umbu-cajazeira (spondias sp.)

• Autores: Marilia Souza, Ana Cristina Vello Loyola Dantas., Antonio Augusto Oliveira Fonseca., Joedson Pinto Barroso
• Localización: Interciencia: Revista de ciencia y tecnología de América, ISSN 0378-1844, Vol. 40, Nº. 5, 2015, págs. 311-316
• Idioma: portugués
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• Resumen
  • español

    Umbu-cajazeira (Spondias sp.) es una Anacardiaceae nativa de la región semiárida del Nordeste de Brasil. En este trabajo se caracterizaron frutos de genotipos seleccionados de umbu-cajazeira, con la finalidad de identificar aquellos con potencialidad para ser usado por el productor. Fueron recolectados 20 frutos de cada genotipo para su la caracterización física, físico-química y química, cuidando seleccionar como muestra solamente los que se encontraban íntegros. Se realizaron los siguientes análisis: descriptivo, correlación de Pearson entre las variables y multivariado. Se detectó la presencia de variabilidad para la mayoría de los caracteres con coeficientes de variación de 2,79 a 26,72%, inclusive tratándose de un grupo de materiales ya seleccionados. Las correlaciones fueron positivas y altamente significativas en algunas asociaciones, destacándose el diámetro longitudinal y la relación diámetro longitudinal/diámetro transversal, masa del fruto y rendimiento de la pulpa. En el análisis multivariado de agrupamiento, el genotipo UCIT-10 resultó divergente de los demás genotipos y los genotipos UCSR-45, UCSE-36, USSR-44, UCSB-40 y UCSE- 35 destacaron por poseer valores satisfactorios referentes a las variables masa del fruto, porcentaje de rendimiento de la pulpa, sólidos solubles, acidez titulable y relación sólidos solubles/acidez titulable, que son de interés comercial.

  • English

    Umbu-cazajeira (Spondias sp.) is an Anacardiaceae, native to the semiarid region of Northeast Brazil. The objective of the present work was to characterize fruits from selected umbu-cajazeira genotypes, aiming to identify those with potential use by the grower. Twenty fruits from each genotype were selected for the physical, chemical and physical-chemical characterization; only healthy fruits were sampled.

    The following analyses were carried out: descriptive, Pearson´s correlation between variables, and multivariable analysis. Variability was detected for most characteristics, the coefficient of variation varying from 2.79% to 26.7%, even considering a group of genotypes already selected. The correlations were positive and highly significant for some associations, mainly longitudinal diameter and the longitudinal/transversal diameter ratio, and fruit mass and pulp yield. In the multivariate and cluster analysis, UCIT-10 was the most divergent among the genotypes and the UCSR- 45, UCSE-36, USSR-44, UCSB-40, and UCSE-35 genotypes stood out for presenting satisfactory values for the following variables: fruit mass, percentage of pulp yield, soluble solids, tritable acidity and soluble solids/tritable acidity ratio;

    which are of commercial interest.

  • português

    A umbu-cajazeira (Spondias sp.) é uma Anacardiaceae, nativa da região semiárida do Nordeste do Brasil. Objetivou-se neste trabalho a caracterização de frutos de genótipos selecionados de umbu-cajazeira, visando identificar aqueles com potencialidades para uso pelo produtor. Na caracterização física, físico- -química e química, foram coletados 20 frutos de cada genótipo, tendo-se o cuidado de amostrar apenas os que se encontravam íntegros. Foram realizadas as análises: descritiva, correlação de Pearson entre as variáveis e multivariada. Detectou-se presença de variabilidade para a maioria dos caracteres com coeficientes de variação de 2,79 a 26,72%, mesmo se tratando de um grupo de materiais já selecionados. As correlações mostraram-se positivas e altamente significativas em algumas associa- ções, destacando-se o diâmetro longitudinal e relação diâmetro longitudinal/diâmetro transversal; massa do fruto e rendimento de polpa. Na análise multivarida de agrupamento, o genótipo UCIT-10 mostrou-se divergente dos demais genótipos e os genó- tipos UCSR-45, UCSE-36, USSR-44, UCSB-40 e UCSE-35 obtiveram destaque por possuírem valores satisfatórios referentes às variáveis massa do fruto, percentagem de rendimento da polpa, sólidos solúveis, acidez titulável e relação sólidos solúveis/acidez titulável, que são de interesse comercial.